La stagione invernale 2016/17 giunge al termine e al Digonera Historic Hotel le nostre cuoche stanno già pensando al Pranzo di Pasqua. A Digonera le temperature sono quasi primaverili e le giornate limpide. Ispirate da questo clima, Evelin, la cuoca, e Mercedes, hanno pensato, provato, testato e scritto il menù che verrà proposto domenica 16 aprile al Pranzo di Pasqua.
In anteprima vi anticipiamo cosa realizzeranno quel giorno…
Pranzo di Pasqua 2017
Tircle alla Ladina – Krapfen di zucchine e formaggio –
Asparagi con salsa Bolzanina – Salamino di casa
Cestino di patate al salmone del castello
Crostino di puccia con lardo
Salsina ai mirtilli rossi – Sott’olio assortiti
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Pasticcio Pasquale
Raviolo aperto con asparagi verdi e formaggio di malga
Fagottino ai carciofini “castraure” su salsa di erbette
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Agnello e capretto al forno
Patate rustiche
Cestino di fillo con spinacini
Insalatina novella
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Torta dello sciatore con fragole
Una delizia per il palato! Se volete trascorrere una serena Pasqua a Digonera, non vi resta che prenotare il vostro tavolo allo 0437 529120.
Vi aspettiamo!
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